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赤藓糖醇赤藓糖醇 赤藓糖醇

赤藓糖醇

CAS号 149-32-6
规格 25kg/袋
纯度 99
货号 005
货期 2天
品牌 福田
库存 60000kg
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参考价： ￥24000.00 元/吨
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
005 福田 99 25kg/袋 ￥24000.00元/吨 2天

产品详情

详细信息(中文)：
赤藓糖醇是一种天然的糖醇，白色结晶体，学名称为1，2，3，4丁四醇，以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。

赤藓糖醇的 特性

1、 低热值，能量仅为0-0.2Kcal/g，被称为“0”热值配料

2、不吸湿，即使在90％的空气湿度下也不会吸湿

3、溶解热-43cal/g，入口清凉

4、高耐受量，正常机体 耐受量50g/d

5、不被突变链球菌利用

6、对热和酸十分稳定，在一般加工条件下，几乎不会出现褐变或分解现象

7、甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。
赤藓糖醇的用途：低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使用量不超过3%。



赤藓糖醇在食品中的应用

1、赤藓糖醇用于控制热量的清凉饮料、美容饮料

2、赤藓糖醇和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

3、赤藓糖醇用于粉末饮料，可抑制咖啡和红茶的苦涩味道，降低热量，而且吸湿性 低，不影响并延长这些饮料的保存期。
4、赤藓糖醇掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、在酒类中，赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合，因此能缓和乙醇的刺激作用。
6、在奶油糖衣(全脂)中添加赤藓糖醇不仅会减少热量而且可以带来清凉的口感;产品同时使用赤藓糖醇、麦芽糖醇液和阿斯巴甜时，能量值可以减少接近50%。
7、在重糖重油类蛋糕和松糕中，用赤藓糖醇和麦芽糖醇取代蔗糖，可以生产出具有良好口感的低糖无糖类产品，同样有良好的货架期。

产品实物图

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英文名 butane-1,2,3,4-tetrol
中文名 赤藓糖醇
CAS号 149-32-6 溶解性 soluble
分子量 122.12000 熔点 118-120 °C(lit.)
密度 1,451 g/cm3 沸点 329-331 °C(lit.)

商家信息

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  • 公司类型：贸易商
  • 成立时间：2015-10-12
  • 所在地区：山东省青岛市
  • 注册资本：1000万元
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