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葡萄糖酸厂家 葡萄糖酸厂家

葡萄糖酸厂家

CAS号 526-95-4
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 rtty
货期 ---
品牌 科隆多
库存 1000000kg
注意：请务必与卖家联系核实单价库存，以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价： ￥15.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
rtty 科隆多 食品级99% 25*1 ￥15.00元/公斤 ---
tyyu 科隆多 食品级99% 25*1 ￥16.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文)：
葡萄糖酸厂家 葡萄糖酸生产厂家 葡萄糖酸价格
产品名称：葡萄糖酸δ内酯

产品介绍：葡萄糖酸δ内酯又名豆腐王;白色结晶性粉末;在使用中常作为稳定凝固剂，几乎无臭，味先甜后酸(与葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1

使用方法：本品可用于各类食品，按生产需要适量使用。

应用效果：稳定凝固剂

参考用量：按生产需要根据GB2760正确添加

适用范围：使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：可用于鱼虾保鲜，大使用量为0.1g/kg，残留量小于0.01mg/kg;用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，大用量3.0g/kg;用于发酵粉，可按生产需要适量使用。(2)FAO/WHO(1984)规定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。3)实际使用参考

①制作豆腐时，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先将本品溶于少量水，然后加入豆乳中，或将加好本品的豆乳装罐，隔水加热至80℃，保护15min，即可凝成豆腐。

②本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，其用量可占酸味剂的50%~70%。可用于饼干、炸面卷及面包等，尤其适用于蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。

③午餐肉、香肠、红肠等加入0.3%本品，可使制品色泽鲜艳，持水性好，富有弹性，且具有防腐作用，还能降低制品中亚硝胺的生成。

④作为螯合剂，可用于葡萄汁或其他浆果汁酒，加入本品能抑制生成酒石。用于奶制品，可抑制乳石生成。

⑤本品可用于果汁饮料及果冻等作为酸味剂，亦可与碳酸氢钠配制成饮料，不仅产气力强，而且能缓慢地水解出葡萄糖酸

保存方法：本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中。在运输过程中，属非危险品，严防日光照射、雨淋。

有效物质含量：99.0%-100.5%

执行标准：GB7657-2005

保质期：18个月

产品实物图

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英文名 D-Gluconic acid
中文名 葡萄糖酸
CAS号 526-95-4 溶解性 Very Soluble (398 g/L)
分子量 196.15543 熔点 -6.9 °C
密度 1.763±0.06 g/cm3 沸点 673.6±55.0 °C

商家信息

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  • 公司类型：研发型
  • 成立时间：2018-09-18
  • 所在地区：河北省邯郸市
  • 注册资本：1000万元
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