中文名：维生素C 英文名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid） 规格：≥98.5% VC-100目 分子式：C6H8O6 分子量：176.14 理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。 质量标准:CP2005 项目 标准 外观 白色至浅黄色结晶或结晶粉末 鉴别 呈正反应 熔点℃ 187～192 比旋度 +20.5°～+21.5° 炽灼残渣 ≤0.1% 重金属 ≤0.001% 砷 ≤0.0003% 含量 ≥99.0% 功用：(1)用于治疗坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。 (2)慢性铁中毒的治疗：维生素C促进去铁胺对铁的螯合，使铁排出加速。