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丁二酸二钠 丁二酸二钠

丁二酸二钠

CAS号 150-90-3
规格 25kg/袋，20kg/箱
纯度 食品级99.9%
货号 FY-7
货期 ---
品牌 泰丰飞扬
库存 10000ton
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参考价： ￥12000.00 元/吨
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
FY-7 泰丰飞扬 食品级99.9% 25kg/袋，20kg/箱 ￥12000.00元/吨 ---

产品详情

详细信息(中文)：
1、性质
性状：白色结晶性颗粒或结晶性粉末，无臭无酸味，有特殊贝类滋味，味觉阈值0.03%，易溶于水（20℃，35g/mL），不溶于乙醇，分为结晶丁二酸二钠与无水丁二酸二钠，食品工业中最常用的是晶体丁二酸二钠，通常含有6个结晶水，其中结晶丁二酸二钠在120℃时完全失去结晶水。
别名：琥珀酸二钠，俗称干贝素
分子量：270
分子式：C2H4(COONa)2•6H2O
2、实际应用
酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
1、应用在酱菜制作当中
1）什锦酱菜　 溶液180升，添加干贝素450g
2)乔头（韭白）　溶液180升，添加干贝素220g
3)酱山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g
4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g
2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26-56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%-15%，这样会非常美味。
3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350-400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味。
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10-20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。
3、药用价值
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质γ-氨基丁酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用, 具有药用价值。
详细信息(英文)：
1. Nature
Properties: White crystalline granules or crystalline powder, odorless and acid-free, with special shellfish taste, taste threshold 0.03%, soluble in water (20 C, 35g/mL), insoluble in ethanol, divided into crystalline disodium succinate and anhydrous disodium succinate, the most commonly used in food industry is crystalline disodium succinate, usually containing six crystalline water. Among them, the crystalline disodium succinate completely loses crystalline water at 120 C.
Alias: disodium succinate, commonly known as scallop
Molecular weight: 270
Molecular formula: C2H4 (COONa) 2 6H_2O
2. Practical application
Soy sauce, vinegar, spicy soy sauce, seasoning soup (seasoning), pickles, sausage, ham, surimi products and other foods.
1. Application in pickle production
1) Shijin pickle solution 180 liters, adding dried baicalin 450g
2) 180 liters of Qiaotou (leek) solution, 220 g of dried baicalin
3) Sauced wild vegetable (horseradish) 10 kg wild vegetable solution, 30-40 g of dried scallop
4) Applied in pickled pickles, the original solution is 10kg, and 50g is added.
2. Soy sauce and spicy soy sauce (no inhomogeneity will occur after being dissolved in water). Add 26-56g and sodium glutamate to 180 liters, and when used, the dosage is 10-15% of sodium glutamate, which will be very delicious.
3. Processing soybean paste products. 3.75kg to about 1g, the taste will be better.
4. Manufacture synthetic vinegar, 4% acetic acid solution 180 liters, add about 350-400 g of dry baicalin, especially with our company's mono-fumaric acid, the result will be strong stimulating aroma to neutralize, and because of the role of mono-fumaric acid, can remove excess acid, produce a perfect acidity.
5. The dosage of filling water products, boiled fish and other relative sodium glutamate added 10-20% can make the taste better, especially canned shellfish.
3. Medicinal value
Dry shellfish is an organic salt widely distributed in algae and marine organisms, named for its shellfi

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英文名 sodium succinate (anhydrous)
中文名 丁二酸二钠
CAS号 150-90-3 溶解性 300 g/L (25 ºC)
分子量 162.05200 熔点 ---
密度 --- 沸点 236.1°C at 760 mmHg

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  • 公司类型：生产厂
  • 成立时间：2007-07-10
  • 所在地区：山东省泰安市
  • 注册资本：1000万元
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