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| CAS号 | 56-86-0 | ||
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| 规格 | 纯度 | 99% | |
| 货号 | 14743550297817 | 货期 | 需咨询 |
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| 货号 | 14743550297817 | ||
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| 14743550297817 | --- | 99% | --- | 需询盘 | --- |
产品介绍: L-谷氨酸 中文产品名称：L-谷氨酸 英文产品名称：L-Glutamic acid；Glutamic acid；L-2-Aminopentanedioic acid 化学分子式：C5H9NO4 化学名称： 特征与用途：无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水（0.72mg/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃)。是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。增味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%~1.6%。
| 物理化学性质 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 英文名 | L-glutamic acid | ||||
| 中文名 | 谷氨酸 | ||||
| CAS号 | 56-86-0 | 溶解性 | 7.5 g/L (20 ºC) | ||
| 分子量 | 147.12900 | 熔点 | 205 °C (dec.)(lit.) | ||
| 密度 | 1.538 | 沸点 | 333.8ºC at 760 mmHg | ||
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