异麦芽酮糖醇 CAS#:64519-82-0_青岛益生堂生物科技有限公司

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异麦芽酮糖醇

CAS号	64519-82-0
规格	25kg/袋	纯度	99
货号	014	货期	2天
品牌	广西维科特	库存	60000kg
规格	25kg/袋
纯度	99
货号	014
货期	2天
品牌	广西维科特
库存	60000kg
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参考价：￥24500.00 元/吨

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
014	广西维科特	99	25kg/袋	￥24500.00元/吨	2天

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产品详情

详细信息(中文)：
1. 口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，适合儿童食用。
2.异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，因此异麦芽酮糖可作为甜味料。但是，异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kJ/g，属于低甜度甜味剂。
3.高耐受性，异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。
4.甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。
5.高稳定性，异麦芽酮糖醇没有还原性，非常稳定，也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。
6.非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，便于包装和运输。
7.异麦芽酮糖醇有利于人体的健康。
异麦芽酮糖醇是一种良好的蔗糖替代品。广西作为蔗糖生产基地，产量占全国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。因异麦芽酮糖醇具备众多的良好特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量等，所以它更是一种完美的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

硬糖
因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期。
糖果包衣
异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。

口香糖与压片
异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。
巧克力
异麦芽酮糖醇负溶解性小，且口味纯正，能与蔗糖相媲美，因而可作为生产低热量类型巧克力的理想原料