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异麦芽酮糖生产厂家 异麦芽酮糖生产厂家

异麦芽酮糖生产厂家

CAS号 13718-94-0
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 qqw
货期 ---
品牌 科隆多
库存 100000
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参考价： ￥32.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
qqw 科隆多 食品级99% 25*1 ￥32.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文)：
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异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，异麦芽酮糖也是一种特殊甜味剂，有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。

中文名：异麦芽酮糖

外文名：Isomaltulose (Palatinose®)

分子式 ：C12H22O11H2O

熔 点：122～124℃

别 名：帕拉金糖、异构蔗糖摩尔

质量：342.30 g/mol

异麦芽酮糖白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低

异麦芽酮糖应用：

编辑

异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂，有非常好的口感，可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如：对DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩盖效果。

产品实物图

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英文名 D-Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
中文名 帕拉金糖
CAS号 13718-94-0 溶解性 Very Soluble (100 g/L)
分子量 342.30 熔点 125-128 °C
密度 1.69±0.1 g/cm3 沸点 784.8±60.0 °C

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  • 公司类型：研发型
  • 成立时间：2018-09-18
  • 所在地区：河北省邯郸市
  • 注册资本：1000万元
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